Bukittinggi: die Minangkabau-Stadt im Hochland

Bukittinggi ist die kulturelle Hauptstadt der Minangkabau, der matrilinearen Gesellschaft West-Sumatras, deren Traditionen, Architektur und Essen sich in ganz Indonesien verbreitet haben. Die Stadt liegt auf einem Bergrücken zwischen zwei Vulkanen, mit der Ngarai-Sianok-Schlucht auf der einen Seite und dem Marktviertel auf der anderen, und nachts ist es kühl genug für eine Jacke.

Es ist eine überschaubare Stadt mit einem zentralen Platz, einem berühmten Uhrturm und einer kompakten Altstadt und dient als Ausgangspunkt für die umliegenden Hochebenen: das Harau-Tal, den Maninjau-See, den Pagaruyung-Palast und die Minangkabau-Dörfer. Allein das Essen rechtfertigt einen Stopp, und die Landschaft gehört zu den dramatischsten in ganz Sumatra.

Jam Gadang und das Stadtzentrum

Jam Gadang ist das Symbol von Bukittinggi: ein weißer Glockenturm aus dem Jahr 1926 mit einem Dach, das sich je nach politischem Wetter verändert hat, von einer niederländischen Krone über eine japanische Pagode bis hin zur aktuellen Minangkabau-Büffelhornform. Die Zifferblätter der Uhren zeigen noch immer niederländische Ziffern und der Turm steht auf dem Hauptplatz, umgeben von Pferdefuhrwerken, Imbissständen und dem Markt.

Der Platz ist das Herz der Stadt und in den umliegenden Straßen finden die Märkte Pasar Atas und Pasar Aur Kuning statt, auf denen Sie Songket-Stoffe, Stickereien, Trockenlebensmittel und lokale Snacks kaufen können. Abends herrscht in der Gegend viel Betrieb, wenn die Familien zum Essen kommen und der Turm beleuchtet ist.

Ein kurzer Spaziergang vom Platz führt zum Fort de Kock, einer niederländischen Festung, die 1825 während des Padri-Krieges erbaut wurde. Von der ursprünglichen Festung ist nur noch sehr wenig erhalten, aber das Gelände auf dem Hügel wurde in einen öffentlichen Park und Zoo umgewandelt, der durch eine hohe Fußgängerbrücke, die Janjang Koto Gadang, mit dem gegenüberliegenden Hügel verbunden ist. Der Blick von der Brücke über die Stadt und die Vulkane ist einer der besten in Bukittinggi.

Ngarai Sianok

Der Ngarai Sianok ist eine steile Schlucht westlich des Zentrums, eine grüne Schlucht mit einem Fluss am Grund und mit Vegetation bedeckten Klippen. Der Aussichtspunkt im Panorama Park ist nur einen kurzen Spaziergang vom Platz entfernt und für diejenigen, die einen genaueren Blick darauf werfen möchten, führt ein Pfad hinunter in die Schlucht. Am frühen Morgen ist das Tal oft mit Nebel gefüllt.

Die Schlucht ist Teil des Sumatra-Verwerfungssystems und das gesamte Gebiet ist seismisch aktiv. Die japanischen Tunnel, Lobang Jepang genannt, wurden im Zweiten Weltkrieg von Zwangsarbeitern in den Bergrücken gegraben und dienen heute als Museum. Die Tunnel sind lang, eng und klaustrophobisch, mit Darstellungen der Besatzung und nicht für jedermann geeignet.

Minangkabau-Kultur

Die Minangkabau sind die größte matrilineare Gesellschaft der Welt: Eigentum, Clanzugehörigkeit und Familiennamen gehen von der Mutter auf die Tochter über, während die religiöse und politische Autorität bei Männern liegt. Ihre traditionellen Häuser, die Rumah Gadang, haben geschwungene Dächer, die an den Enden wie Büffelhörner aufragen, und in den Dörfern rund um Bukittinggi wird noch immer das matrilineare Clansystem praktiziert.

Das Zentrum des alten Königreichs liegt in Pagaruyung, in der Nähe von Batusangkar, etwa anderthalb Stunden entfernt, wo ein rekonstruierter Palast in einer Landschaft aus Reisfeldern steht. Die Minangkabau sind auch für ihre Tradition des Merantau bekannt, dem Brauch, das Zuhause zu verlassen, um Bildung und Reichtum zu suchen, und der ihre Kultur in ganz Indonesien und Malaysia verbreitet hat.

Das Essen

Das Essen aus West-Sumatra ist eine der großartigsten Küchen Indonesiens. Rendang, das langsam gegarte Rindfleisch in Kokosnuss und Gewürzen, kommt von hier, ebenso wie Sate Padang, Nasi Kapau und Gulai Itiak Lado Mudo, mit grünen Chilis gekochte Ente. Das Essen ist reichhaltig, würzig und kokosnusslastig, und die Warungs servieren es im Minang-Stil, mit einem Stapel Gerichte und einer Rechnung, die sich nach dem richtet, was Sie essen.

Nasi Kapau ist die lokale Version des Buffets, das an einem Holzstand mit Dutzenden Gerichten serviert wird. Talua, mit Eigelb und Zucker verquirlter Tee, ist das lokale Getränk, und auf den Märkten werden Keripik und Süßigkeiten aus Klebreis verkauft. Essen Sie dort, wo die Familien essen, und rechnen Sie mit einem sehr geringen Preis.

Tagesausflüge: Harau und Maninjau

Das Harau-Tal ist etwa 45 Minuten entfernt, eine Schüssel mit Reisfeldern, umgeben von Granitfelsen, mit Wasserfällen und Wanderwegen. Der Maninjau-See ist über die Kelok 44, eine Straße mit 44 Haarnadelkurven, die in eine Caldera führt, etwa eine Stunde entfernt. Beides sind einfache Tagesausflüge ab Bukittinggi und können zu einem langen Tag kombiniert werden.

Etwas weiter entfernt sind die Minangkabau-Dörfer rund um Batusangkar, der Pagaruyung-Palast und die Rafflesia-Wälder im Landesinneren einen Tag wert. Die Stadt ist auch ein Tor nach Padang, zur Küste und zu den Mentawai-Inseln, obwohl es sich hierbei um separate Ausflüge handelt.

Praktisch und ein Plan

Der internationale Flughafen Minangkabau liegt etwa zwei Stunden entfernt, in der Nähe von Padang, und die Fahrt nach Bukittinggi führt durch die Hügel. Busse und Sammelwagen verkehren von Padang und Medan. Die Stadt ist im Zentrum kompakt und gut zu Fuß erreichbar, mit Angkot-Minibussen und Mitfahrdiensten für die Außenbezirke.

Die Trockenzeit, etwa von Mai bis September, ist die beste Zeit für den Canyon und Tagesausflüge, obwohl West-Sumatra das ganze Jahr über nass ist. Zwei Tage umfassen die Stadt, die Schlucht und die Tunnel; Drei Tage kommen Harau und Maninjau hinzu.

• Tag 1: Jam Gadang, die Märkte, der Panorama Park und die japanischen Tunnel.
• Tag 2: Harau-Tal am Morgen, Maninjau-See und Kelok 44 am Nachmittag.
• Fügen Sie einen Tag für Pagaruyung, Batusangkar und die Minangkabau-Dörfer hinzu.
• Essen Sie Nasi Kapau zum Mittagessen und Rendang zum Abendessen und trinken Sie Talua.

Fragen, die Menschen tatsächlich stellen

Wie komme ich nach Bukittinggi?

Fliegen Sie zum internationalen Flughafen Minangkabau in der Nähe von Padang und fahren Sie dann etwa zwei Stunden in die Berge. Busse und Sammelwagen verkehren auch von Padang, Medan und anderen Städten auf Sumatra.

Was gibt es in Bukittinggi selbst zu unternehmen?

Jam Gadang, der Pasar Atas-Markt, der Aussichtspunkt Ngarai Sianok und die japanischen Tunnel. Die Stadt ist kompakt und kann an einem Tag zu Fuß zurückgelegt werden, wobei die Abende am besten zum Essen geeignet sind.

Kann ich Harau und Maninjau an einem Tag besuchen?

Ja, aber es ist ein langer Tag. Harau ist über die Straße Kelok 44 etwa 45 Minuten und Maninjau etwa eine Stunde entfernt. Ein privates Auto und ein Fahrer machen es viel einfacher als öffentliche Verkehrsmittel.

Ist das Essen sehr scharf?

Das Essen in West-Sumatra ist scharf und reichhaltig, aber die Schärfe wird normalerweise durch Kokosmilch und Reis ausgeglichen. Bitten Sie um weniger Chili, wenn Sie empfindlich sind, und probieren Sie mildere Gerichte wie Gulai Ayam oder Sayur.